１本千円単位のスパイス達。
高いと思われるが大丈夫。
タバスコの２００倍以上の激辛さだから、普通の家庭なら数年は持つだろう。

覚醒的香辛料厨房
「HOT　SPICE」
札幌市東区伏古９条３丁目３－３
０１１－７８２－３７１１

レンガ建ての、６０年前の厩舎はとても佇まいが良い。

寒いなりにも夏は近づく。
北海道の夏と言えば「ウニ」。
大昔の海水浴では、海底がウニで埋まっていて、興奮したものだ。あわてて捕ろうとしたウニが割れ、あっという間にカニがうようよ寄ってきた。
そのカニも美味かろう。


これで２０００円そこそこ。



しかも、店のすぐ側で獲れたてのウニ。
今年も喰わないわけにはいかないでしょウニ。

スープカレー元祖店、680円から提供中。
「ラーメン並み価格」を謳っている。

安くして、ますます味わいを加えた水谷主はすごい。

札幌市豊平区中の島1条7丁目６－１０　　　　　　　　　　　　　TEL(011)820-5227
http://www.hokkaido-soupcurry.com/index.htm

こんなに細いくせにコシがある。

今回は「つなぎ二」だったが、次は「十割」もらいたい。

やはり、良い水と腕の蕎麦は比類無い。

虻田郡倶知安町字山田179-22
0136-23-0603

先輩の教え子でもある、かつての柔道少年が開店した。
小兵ながらもかつぎ技が上手だった彼は、映画が大好きで、店内でもDVDがサラウンドシステムで流れていた。

今回は残念ながらみそが売り切れだったが、塩ラーメンは、旨味がしっかりとしたスープ、細ストレート麺が良くあっており、非常に美味しかった。


奥山君、頑張って下さい。

札幌市南区石山２－６－６－１３
０１１－５９３－６２０１

札幌ドーム向かいのセイコーマート裏に移転してきたramai。
８８０円～９８０円のスープカレーがメニューの中心で、味、ボリュームどちらからしても最高だった。
http://www.shimotech.net/ramai/sapporo/

いきつけの「焼き肉千里」に、「牛タンが入荷しませんので、一人１皿といたします。」とあり、誠に残念。

酪農家の従兄弟に「なんとかならんか？」と頼んだが、「うちは正直者のウシばかりだからなぁ…」

二枚舌がいないという意味か…

BSEの影響はここにもあり。

虚空１００は、マジスパの最上級のさらにピッキーヌ８０本増しだそう。
一口目で「や、やばい…」と感じた。しかし、カマンベールチーズを追加しておいたのはささやかな正解だった。

運動後だったのでなまら汗まみれになった。

聞いた所日に５杯程度の注文はあるそう。何百食のうちのその程度だから多くはない。

しかし、「常連さんでいつもこれを頼む人もいますよ。」だそう。

そんなこと言われたら次は２００行かなきゃならんだろうに。

７段階の辛さの最上級が「虚空」。ピッキーヌが３０本だから、相当な辛さ。
メニューにはないが、「虚空５０」と頼むとそれが来る。下北沢にあるかは未確認だ。
今日の昼に初食した。
今夜、ちょっと変な感じ。
でも、どうせまた頼むのだろうな…。

「札幌羊ヶ丘展望台」、クラーク象が立つ有名な場所だ。「カイエン」といえばポルシェのカタログモデルだが、店名に合わせて辛さの表示も「カレラ…」とか、そうなっていた。
スタンプサービスはどこでもあるが、「２０スタンプで権利発生」は珍しい。
「仮に２万円払っても提供しない。」
「１年に１２回しか作らない欧風ルーカレー。」
「仕込みに一月を要し、ある食材を丹念に溶け込ませ、裏ごしを１０回以上…」
なかなかそそるが、夜の店内は夜景の展望を重視するあまりに暗く、折角のレギュラーメニューも視覚で味わうことは難しかった。しかし、ほうれん草を丹念に煮込んだルーがとても真っ黒く見えたのは記憶にある。よく見えればかなり美味いのかも知れぬが、そうでないと味覚は不安定、これも面白い経験だ。
　☆　☆　☆　☆　☆　☆
年末恒例の大掃除の合間、常連の「アジアンスパイス」に行った。昼時なのに、スープカレーブームなのに客が他にいない。メニューが増えたのに価格は大幅値下げ。「元祖」は当たり前になって、客は目新しい他に流れるのだろうか？…という心配は、帰る頃の満席で安心に変わった。

いずれにせよ、札幌市民の多くが今日もなお「カレー」に翻弄されているのは間違いない。

たかが食とはいえ、なんと「マジックスパイス」なものよ。